지리산농부마을은 지리산과 섬진강이 낳은 수려한 자연환경의 고장, 구례/하동 지역의 유기농·무화학농산물과 가공농산물, 목공예품을 생산자와 소비자 직접 거래를 기반으로 판매하는 농부들의 협동조합입니다.

지리산 자락에서 태어났습니다. 섬진강가에서 자랐습니다. 화개와 구례를 오가며 살았습니다. 그래서 저에게 경상도와 전라도는 저의 낮과 밤과 같은 경계없는 같은 마을에 불과합니다. 대학을 졸업하고 고향으로 돌아왔습니다. ‘귀향’은 특별한 의미나 목적이 아니라 원래 그리 살 것이라 생각했습니다. 뛰어 놀던 지리산과 섬진강이 아니라 생업으로서 농업을 정한 사람으로서 생산 중심의 농업이 아닌 운영과 유통까지를 고민하느라 많은 밤을 보내었습니다. 농민과 소비자가 직접 만나지 않고서는 농민이 잘 사는 것은 불가능합니다. 저 혼자가 아닙니다. 떳떳하고 자랑스러운 농산물 직접 생산하고 변화된 유통환경에 익숙치 못한 주변의 친구들 생산품도 함께 소개해서 여럿이 함께 잘 사는 세상을 꿈꿉니다. 한 번 해보겠습니다! 감사합니다.

지리산과 섬진강이 만나는 청정고장 하동,
충분한 수분을 담은 약산성의 토양 , 섬진강 맑은 물 그리고 깨끗한 바람, 공기, 비..
천혜의 자연환경에서 자연 스스로가 키워주는 건강한 농산물을 지리산 농부들의 마음과 땀을 더해 생산합니다.

일교차가 심해서 산나물 재배 환경의 최적지인 지리산!
지리산 전체가 그대로 산나물 밭이랍니다.
깨끗한 환경에서 지리산의 영양분을 그대로 받은 지리산 산나물!
비옥한 곳에서 자란 나물이 향도 진하고 보드랍습니다.
제철에 이용해도 좋을 산나물이지만, 건나물로 사계절 그 향과 맛을 즐기실 수 있습니다!
지리산농부마을에서는 제철 산나물들 중에 가장 좋은 품질을 가진 것들로만 엄선하여 채취한 당일 바로 무쇠솥에 장작불로 은근히 삶아 잘 건조시킵니다. 전통방식 그대로, 제대로 만들었습니다!
자연에 정성을 더해 맛과 향, 영양을 그대로 살린 건강한 반찬입니다.

건나물 적당량을 덜어내어 12시간 정도 찬물에 불려줍니다.
적어보이지만..물에 불리면 뻥! 7~8배 정도로 불어나니 조심하세요!
제대로 불리지 않으면 쓴 맛이 날 수도 있어요! 자기 전에 불려두시면 좋겠죠?
오동통하게 나물이 불면 30분정도 잘 삶아냅니다.
잘 삶아지면 찬물에 여러번 헹궈 열을 식혀주고, 물기를 꼭 짜서 적당한 길이로 썰어 준비합니다.

여기서 TIP!
혹시나 분량 조절을 못해 너무 많아졌나요?
그렇다면 잘 삶아진 나물을 소분하여 냉동보관해 두셨다가 나중에 사용하셔도 됩니다!

삶아진 나물은 간장, 참기름(들기름), 깨소금, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐 팬에 살짝 볶아내면 향 좋은 건강한 나물반찬이 되구요~ 기호에 따라 들깨 가루를 넣어 드시면 고소한 나물반찬이 됩니다!
고사리나 토란대는 육계장에 넣어 끓어드시면 맛있는 식감 가득한 육계장이 됩니다.

[보관방법]
건나물은 온도, 습도, 산소, 광선, 이취 등의 영향에 따라 변질될 수 있습니다.
공기와 고온 고열 다습한 곳을 피해 보관합니다.
개봉한 경우 잘 밀봉하여 서늘한 곳 또는 냉장 보관하세요!
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건강을 담뿍담은 지리산 농부마을 고사리/취나물/곤드레/토란대 건나물 4종 세트는 선물하시기에 편리하시도록 위의 상자에 포장되어 배송됩니다.
명절 선물용으로도 좋습니다.

[제품 구성 및 표기사항]
* 식품의 유형 : 건나물
* 생산자 : 탑리작목반
* 소재지 : 경남하동
* 제조년월일 : 제품내 별도표기
* 유통기한 : 포장일로부터 2년
* 보관방법 : 상온 보관(건조하고 서늘한 곳 보관)
* 포장단위별 용량(중량) : 고사리 80g, 취나물 80g, 곤드레 80g, 토란대 80g
* 포장단위별 수량 : 4EA
* 원재료명 및 함량 : 고사리 100%(국내산), 취나물 100%(국내산), 곤드레 100%(국내산), 토란대 100%(국내산)
* 영양성분 : 해당사항없음
* 배송일 : 오전 11시 이전 주문건에 대해 당일, 이후 주문건은 익일 출고. 단 주말이나 공휴일인 경우 다음 영업일에 출고됩니다.
(산지 생산일정에 따라 배송이 1~2일 지연될 수 있습니다)